Kalbi là gì?
Kalbi | |
Tên tiếng Triều Tiên | |
---|---|
Hangul |
갈비
|
Hanja |
không có
|
Romaja quốc ngữ | Galbi |
McCune–Reischauer | Kalbi |
Kalbi (có khi viết là galbi) là tên gọi chung của các món lườn nướng trong ẩm thực của người Triều Tiên. Galbi thường là thịt sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu (kanch’ang) rồi nướng. Khi dùng sườn bò, nó còn được gọi là “sokalbi” (소갈비) hoặc “soekalbi” (쇠갈비), trong đó tiền tố “so” hoặc “soe” nghĩa là “bò”. Còn nếu dùng sườn lợn hoặc sườn gà thì được gọi là “twaechi galbi” (돼지갈비) hoặc “t’ak galbi” (닭갈비). Tuy nhiên, vì sườn bò hay được dùng hơn cả, nên nhiều khi chỉ kalbi khong thôi cũng hàm ý món sườn bò nướng.
Hình ảnh
-
Món galbi bò đã tẩm và chưa tẩm nước sốt
-
Galbi đã ngâm tẩm nhưng chưa nướng
-
Galbi và banchan (đĩa nhỏ hơn bên cạnh)
-
Sogalbi (소갈비 galbi bò)
-
Dak galbi (닭갈비 galbi gà)
-
Tteok galbi (떡갈비 thịt băm viên làm từ galbi)
-
galbijjim, galbi om.
Tham khảo
- .mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit}.mw-parser-output .citation q{quotes:”“”””””‘””’”}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:linear-gradient(transparent,transparent),url(“//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg”)right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:linear-gradient(transparent,transparent),url(“//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg”)right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:linear-gradient(transparent,transparent),url(“//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg”)right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration{color:#555}.mw-parser-output .cs1-subscription span,.mw-parser-output .cs1-registration span{border-bottom:1px dotted;cursor:help}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:linear-gradient(transparent,transparent),url(“//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg”)right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output code.cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-visible-error{font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#33aa33;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}Howard Yoon (10 tháng 8 năm 2005). “A Hard-to-Kick Habit: Korean Barbecue Short Ribs”. National Public Radio. Truy cập ngày 20 tháng 4 năm 2008.
Xem thêm
- Asado
- Bulgogi
- samgyeopsal
- Sungnyung
- Kimchijeon
- Nurungji
- Gochujang
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Kalbi. |
<!–esi –>
Câu hỏi về Kalbi
Nếu có bắt kỳ câu hỏi nào về bài viết Kalbi là gì? hãy cho chúng mình biết nhé, mọi câu hỏi hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình hoàn thiện hơn trong các bài sau
Bài viết Kalbi là gì? được mình và team tổng hợp từ Wikipedia. Nếu thấy bài viết Kalbi là gì? giúp ích cho bạn thì hãy ủng hộ team Like hoặc Share nhé!
Nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/Kalbi